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[育儿杂谈]
育儿健康
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鸡蛋营养价值高,可怎么给孩子吃*有营养呢?
2018-12-11 10:33:54

鸡蛋是一种物美价廉营养价值高的常见食物,很多家长在孩子可以添加辅食时,关心鸡蛋辅食怎么给孩子吃*有营养。

每个孩子发育是不一样的,当孩子具备添加辅食的条件时方可给孩子添加辅食,建议*早不小于4个月,*晚不超过8个月。

*次添加辅食建议选择含有高铁的婴儿营养米粉,宝宝六个月大的时候,母乳中含有的铁量已经远远不能达到宝宝身体生长的需要,如果只用纯母乳喂养会增加缺铁的机会。婴儿时期患缺铁性贫血的儿童,智力发育会受到损害。

婴儿营养米粉根据婴儿的营养需求,强化了钙、铁、锌等多种营养,宝宝吃米粉能获得较均衡的营养素,且胃肠负担也不会过重。

添加婴儿营养米粉一段时间后,便可考虑添加鸡蛋辅食,一般在六个月后。

孩子会不会对鸡蛋过敏

有实验数据得出,90%以上的食物过敏由以下8类食物引起:奶类以及奶制品、大豆、蛋类、小麦、花生、鱼类、坚果、甲壳类海鲜(虾、蟹、贝类等),其中牛奶、大豆、鸡蛋、小麦占85%。所以宝妈宝爸担心孩子对鸡蛋过敏很正常。

中国居民膳食指南建议,先给宝宝尝试吃蛋黄泥,如果对蛋黄适应了,再尝试蛋白。

因为蛋白分子比较小,而宝宝的胃肠黏膜屏障功能发育不完善,这样蛋白容易通过黏膜直接进入血液,导致过敏反应。

*始添加辅食后,有两个技巧要记住。*是每次只添加一种新的食物,第二是每次添加辅食都*好记录。本周添加了蛋黄,就记录下蛋黄,下周添加了蛋白,就记录下蛋白。

这样*的目的是,当孩子出现过敏反应时,可以通过记录查到可能是哪种食物引起的,下次可以考虑回避。

如果明确鸡蛋会导致宝宝过敏,需要回避,不再吃引起过敏的食物。那到底要回避多久呢?根据不同个人体质,需要忌口的时间都可能不同。

维儿康*建议至少隔6个月,才考虑再次少量尝试过敏食物,到时可咨询医生或再次检测过敏原综合考虑确定。如果孩子对鸡蛋发生过严重的过敏反应,那么再次尝试这种食物前必须要先咨询医生。

宝宝吃多少鸡蛋才合适

添加任何辅食都遵循从量少到量多的原则,鸡蛋也不例外。*初给宝宝添加时,可以先用1/4个煮熟的蛋黄*成蛋黄泥(记得需要稀释一下),让宝宝尝试。

观察一两天确认没有过敏反应后,可以逐步加量,从1/4个蛋黄,到1/2个,*到1个蛋黄。蛋黄适应了以后,可以*始尝试蛋白,同样遵循从量少到量多的原则。

中国营养学会妇幼营养分会的平衡膳食宝塔建议,712个月的宝宝,建议吃15g-50g鸡蛋(至少一个蛋黄)1324个月的宝宝,建议每天吃25g-50g鸡蛋(约半个到一个全蛋)2岁以后每天吃一个鸡蛋。

吃哪种鸡蛋*有营养?

鸡蛋富含营养价值高的氨基酸、微营养素,是物美价廉的营养食品。有些老人家偏好土鸡蛋,说土鸡蛋更有营养,是不是这样呢?

其实在农村放养的土鸡,吃什么食物长大无处得知,鸡所摄入的营养并不均衡,另外放养土鸡感染病菌的可能性更高一点。而合法合规的大型饲养场的饲料营养会相对全面一点。

因此土鸡蛋个头小,但蛋黄更大,颜色更深,其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。土鸡蛋胆固醇和脂类含量较高,而蛋白质含量较低。

但是,宝宝吃鸡蛋主要是为了摄取蛋白质,所以价格贵数倍的土鸡蛋未必就更有营养,如果*到劣质蛋就更令人担心了。

另外,不同的蛋类在营养成分上差别不是太大,鹅蛋的微量元素含量高一点,鸭蛋的含钙量高一点等等,不同营养成分的含量有一些差别。选择*哪种蛋可以看味道是否喜欢,价格是否合适,有没有过敏。

用*水冲鸡蛋更好吗?

至于如何烹饪可以更好地保留鸡蛋的营养,有很多人认为用*水冲鸡蛋能更好的保留营养。但这样的烹饪方式,要特别注意*水的温度是否足以杀死沙门氏菌和大肠杆菌等细菌。

即使100℃*水倒进蛋液里,温度也会下降,*是冲了*水后再在容器里保温至少15分钟,直到蛋液都全熟后才晾凉给孩子吃。这样麻烦还不如一*始就*蛋羹、蛋花汤、鸡蛋粥给孩子吃。

研究表明,成年人食用鸡蛋从营养吸*和消化率来讲,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,*水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%50%

所以食煮蛋更好,但给宝宝的辅食,要注意食物的性状,6月龄吃稀泥状的蛋泥,7-8月龄吃稠糊状蛋羹 ,9-10月龄吃碎末状鸡蛋,11-12月龄吃足够软烂的小蛋块,1岁至1岁半时,可以将煮熟的全蛋切*给孩子吃。

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